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酱香型白酒真假鉴别方法

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最后修订:
2021-10-08 15:52:53

摘要:  第一是:眼睛观察法    从颜色上观察酒的颜色,正宗的酱香型白酒是透明色的,外表清澈无悬浮物。如果出现沉淀物,就是假的酱香型白

  第一是:眼睛观察法
  
  从颜色上观察酒的颜色,正宗的酱香型白酒是透明色的,外表清澈无悬浮物。如果出现沉淀物,就是假的酱香型白酒,正宗的酒没有任何的沉淀物,喝酒时倒进透明的玻璃杯中,产生的酒珠越大消失的越慢酒质越好。酒珠消失的慢说明酒的浓度高,存放时间就长,喝着味道就醇香。因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香,轻轻的一摇,酒泪挂杯时间长为佳。
  
  第二是:用手去搓
  
  用手搓法,搓完手滴上一滴酒后,再次的摩擦,搓热之后出现有香气味道,就是酒的酒香味,那就是真的酱香型白酒。
  
  第三是:闻香
  
  闻香气辨别真假酱香酒,取一滴白酒放在手心里,然后两手接触摩擦,酒生热后就会发出气味的倾向,则就是上等酒,若气味出现发甜就是中等酒,气味发臭就是劣质酒。
  
  第四是:物理辨别火烧法
  
  火烧法就是把白酒倒入一定的量在碗中,用火机去点燃,碗中的酒出现燃烧的火焰是蓝颜色的火光,白酒会随着酒量慢慢的减少,直到完全的熄灭为止。那么这样的酒就是真的酱香型白酒,出现烧燃一小会就灭的就是假酒。
  
  第五是:品尝法
  
  喝上一小口,体会酒是否处于是丰满的味道,滋味是否协调,回味是否悠长,慢慢的吞下后闭上嘴,酒味会经过鼻腔慢慢从鼻子出来,喝下去的好酒会非常的浓郁醇香。还有就是酱香酒讲究的就是空杯留香,喝完空杯中还有持久的清香。

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